Davet Sofraları İçin Kuzu İncik Nasıl Pişirilir? En Lezzetli Kuzu İncik Tarifleri!

Melis DEMİRYAS
Yayın : 14.12.2010 - Güncelleme : 17.06.2024

Kuzu eti sevenler için kolay ve çok lezzetli kuzu incik tarifleri. En lezzetli ve kolay kuzu incik tariflerini püf noktalarıyla öğrenmeye hazır mısınız?

Eğer siz de kuzu eti severlerdenseniz, bu tarifleri mutlaka deneyin!

Yumuşacık, kemikten kolayca ayrılan, lezzetli ve zengin bir sosta kızartılmış kuzu incik, aile yemeği veya davet sofralarınız için özel tarifiniz olabilir!

Kuzu İncik Nasıl Pişirilir? En Lezzetli Kuzu İncik Tarifi 

Kuzu İnciği Pişirmenin Doğru Yöntemleri 

1. Kuzu İncik Nasıl Pişilir? 

Tarif 1: 

Malzemeler: 

• 6 adet kuzu incik
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• tuz
• karabiber

Davet Sofraları İçin Kuzu İncik Nasıl Pişirilir?

Kuzu İnciğin Yapılışı Tarif 1: 

• Kuzu incikleri bir tencereye yerleştirin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğanı bütün olarak içine atın.
• Üzerini kapatacak kadar su koyun, 60 dakika pişirin. Haşladığınız incikleri fırın kabına yerleştirin.
• Kalan sudan bir bardak kadar ayırıp domates salçası ile karıştırın. İnciklerin üzerine dökün.
• Yağı ilave edin. Yoğurdu çırpıp etlerin üzerine sürün. 175 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.

Lezzetli kuzu incik pişirmenin püf noktaları bu tariflerde. 

Davet Sofraları İçin Kuzu İncik Nasıl Pişirilir? 

2. Kuzu İncik Nasıl Yapılır? - Tarif 2 

Malzemeler: 

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 4-6 kuzu incik (fazla yağı alınmış)
• 1 adet kuru soğan (büyük, doğranmış)
• 6 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
• 2 büyük havuç (dilimlenmiş)
• tuz, karabiber (taze çekilmiş
• 1/4 su bardağı un
• 2 su bardağı et suyu

İsteğe Bağlı: 1,5 su bardağı kırmızı şarap (soslu yemekler için uygun olanından)

• 400 gr domates püresi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 parça et bulyon (1 su bardağı et suyu da olur)
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz (doğranmış)
• 2 adet defne yaprağı
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Fırında Kuzu İncik Nasıl Pişilir? 

Kuzu incik nasıl pişirilir merak ediyorsanız doğru yerdesiniz! İşte, lezzetli kuzu incik pişirmenin yöntemleri. 

Tüm Püf  Noktalarıyla Fırında Kuzu İnciği Doğru Pişirmenin Yolları 

Yapılışı:

• Fırını 350°F (175°C) ısıtın.
• Kuzu incikleri yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.
• Orta-yüksek ateşte ağır tabanlı bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Kızgın yağda inciğin her tarafı kızarana kadar kızartın. Aynı işlemi diğer incikler için de  tekrarlayın.
• Ardından incikleri bir tabağa aktarın, sıcak tutmak için üzerini bir kapakla veya folyoyla kapatın, bir kenara koyun.
• Ayrı bir tavaya havucu ve küp doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
• Kuzu incikleri tencereye tekrar koyun; 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin. Unu serpin, iyice karıştırın ve unun kızarması için 4-5 dakika pişirin.
• Et suyu, şarap, püre, salça, bulyon ve tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Ocakta kaynama noktasına getirin.
• Üzerini örtün, fırının alt kısmına aktarın ve 2 1/2 saat veya et yumuşayana kadar pişirin (sıvının çok yavaş kaynaması için ısıyı ayarlayın).
• Kuzu incikleri yavaşça döküm bir kaba aktarın; sıcak tutmak için gerekli.
• Defne yapraklarını sostan çıkarın ve tencereyi ocağa koyun. Sosu istediğiniz kıvama gelinceye kadar orta ateşte pişirin.
• Yüzeye çıkan fazla yağları alın. 
• Bir kaşığın arkasını hafifçe kaplayacak kadar kalın yaklaşık 3 bardak sos bırakılmalıdır.
• Sos çok koyu olursa birkaç yemek kaşığı et suyu ilave edin. Sos çok suluysa, orta ateşte yaklaşık 10 dakika veya doğru kıvama gelene kadar kaynatın.
• Baharatı tadın ve istenirse tuz, karabiberi ayarlayın. Kuzu incikleri tekrar sos tenceresine ekleyin.

Davet sofralarına yakışır bir yemek olan kuzu incik hem gözlere, hem damaklara hitap ediyor. 

3. Fırında Kuzu İncik İçin Servis Önerileri

• Servis edeceğiniz tabağı maydanozla süsleyin ve patates püresi, pilav veya makarna ile servis yapın.
• Kuzu inciğin yanına; kremalı patates püresi,  tatlı patates  veya tereyağlı karnabahar püresi nefis gider!
• Kuzu incikleri geleneksel olarak sade pilav veya makarna ile de servis edebilirsiniz.
• Ertesi gün servis etmek için güvecin tamamen soğumasını bekleyin, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.
• Servis günü, tekrar ısıtmadan en az bir saat önce buzdolabından çıkarın.
• Orta dereceli ısıda ve yaklaşık 10 - 15 dakika hafifçe kaynamaya bırakın, kuzu incikleri  ve sebzeleri sosla kaplayın.