Risotto Eşliğinde Fırında Mantar
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 20.12.2012
Malzemeler:
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı kıyılmış mantar (çeşidi size kalmış)
3/4 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
1 1/4 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (dil peyniri de olabilir)
1 tutam doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 adet fırın torbası
Malzemeler:
•Fırın torbanızı unladıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin. Yavaşça torbayı sallayın.
•Fırın torbanıza sırayla soğanı, mantarı, pirinci ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Torbayı elinizde birkaç kez çevirin. Ağzını kapattıktan sonra fırın torbasının ağzı aşağı gelecek şekilde katlayın bir kenara koyun.
•Tavuk suyunu ısıtın. Fırın torbanızın içine kepçe yardımıyla koyun. Torbanın ağzını naylon kelepçesiyle dikkatlice kapatın.
•Fırında yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar pişirin. Fırının ayarını kapattıktan sonra 5 dakika daha sıcak fırında bekletin.
•Fırın torbanızının üzerindedikkatlice küçük küçük kesitler yapın.
•Risotto için: Bir kasede pirinç karışımını, tereyağı ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Karışımı krem haline getirmek için 1/4 su bardağı sıcak su ilave edin.
•İstenirse, maydanoz, biber ve garnitür de ilave edersiniz.
