PİLAVLAR

Sağlıklı Bir Tencere Yemeği: Buğdaylı Manca

 Sağlıklı Bir Tencere Yemeği Buğdaylı Manca

Bu akşam ne pişireceğim diye düşünmeyin. İşte size Prof. Dr. Canan Karatay'ın mutfağından, hem nefis hem de çok sağlıklı bir akşam yemeği önerisi.

Malzemeler:

2 su bardağı dövme buğday

4 adet patlıcan (küp şeklinde doğranmış)

3 adet domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)

1 baş sarımsak (ince doğranmış)

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

Kristal kayatuzu, karabiber, kimyon, nane (ağız tadına göre)

Hazılanışı:

• Buğdayı akşamdan yıkayın ve ılık su ile ıslatarak kapağı kapalı bir tencerede bırakın.

• Ertesi sabah buğdayı düdüklü tencreye aktarıp üzerini 4-5 cm geçecek miktarda su ilave edin ve kısık ateşte pişirin. (30 dakika kadar). Buğdaylar patlıcanlarla pişmeye devam edeceği için tam pişmemesi gerekiyor.

• Daha sonra tencerenin buharının boşalmasını bekleyip kapağını açın.

• Doğranmış patlıcanı, domtesi, sarımsağı karıştırın daha sonra buğdayın üzerine ilave edin. Eğer buğdayın suyu bitmişse üzerini örtecek miktarda su ilave ederek tekrar tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika daha pişirin.

• Daha sonra tencereyi ateşten alın. Buharın boşalmasını bekleyin.

• Bu arada zeytinyağı ve salçayı karıştırın, kısık ateşte ısıtın, naneyi ilave edin ve tencerenin kapağını açtıkan sonra buğdaya karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonunu serpin. Servis edin.

BU HABERLER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR