Beta Karoten Deposu Nefis Bir Havuç Çorbası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 16.03.2018
Bolca A vitamini barından ve B, C, D, E vitamini bakımından zengin olan havuç, kan yapar, vücudumuzu kuvvetlendirir, ishali keser, pekliği giderir, mide ve bağırsak rahatsızlıkların önlenmesinde vazgeçilmez bir bitkidir.
Bol A vitamini içerdiğinden göz sağlığı açısından büyük önemi vardır ve karaciğer hücrelerini kuvvetlendirmede, olası bir durumda karaciğer hücrelerinin kendi kendini tamir etme konusunda, yorgunluk maddelerini ve zehirli atıkların atılmasında çok büyük önemi vardır.
Uzmanlar kalp rahatsızlıklarına ve damar sertliğine iyi geldiğini, akciğer kanserine yakalanma riskini azalttığını söylüyorlar. Düzenli havuç yiyen bireylerde prostat, kalın bağırsak, mesane, rahim ağzı ve yemek borusu kanserine yakalanma riskini büyük oranda azalttığı uzmanlarca söyleniyor. Ayrıca yaralanmalara, iltihaplanmalara iyi geliyor. Havuç bağırsak dostu bir bitkidir ve vücut sağlığımız için sık tüketilmelidir. Ayrıca havuç suyunun da birçok faydası vardır.
Havucun Faydaları
• Köklerini sebze olarak yediğimiz havuç B,C,D ve E vitaminleri yönünden zengindir bir sebzedir.
• Düzenli olarak Havuç yenildiğinde sigara içen kişileri de içermek üzere, bedenin akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır.
• Havucu sık tüketen kişilerde gırtlak, rahim ağzı, mesane, kalın bağırsak, prostat ve yemek borusu kanserlerine yakalanma riski % 50 oranında azalır.
• Kalbi dostu olan havuç, kandaki LDL oranını düşürmeye yardımcıdır.
• Menopoz sonrası göğüs kanserine yakalanma riskini ise % 20 oranında azaltır.
• Peklik ( kabızlık ) için iyi geldiği araştırmalar ve gözlemler sonucu ortaya çıkmıştır.
• Kaynatılarak içilen havuç Kusma ve bulantıya iyi gelir.
• Kan yapıcı özelliği sayesinde çocuklarınıza sabah ve öğlen 1 çay bardağı havuç suyu içirmeniz tavsiye olunur.
• Yudum yudum içilecek olan bu havuç suyu ülsere ve reflüye de iyi gelir.
• Beyin, böbrek ve kalp damarlarının çalışmasına yardımcı olur.
• Havuç Karaciğeri temizler, hücreleri canlandırır, vücudunuzdan toksin atmaya yardımcı olur.
• Karaciğerin safra salgılamasına ve kolesterolü düzenlemesine yardımcı olur.
• Havuç Bağırsakları çalıştırır.
• Havuç yara ve iltihapları iyileştirir.
• Havuç Sarılığa, ergenlik sivilcelerine iyi gelir.
• Hamile olan bayanların bol bol havuç yemeleri tıp uzmanları tarafından önemle tavsiye olunur.
• Omurga ve omurilik rahatsızlıklarına iyi gelir.
Beta Karoten
Beta karoten havuca turuncu rengini veren renk pigmentidir. Beta karoten vücut tarafından A vitaminine dönüştürülür. Bu nedenle havuç, hayvansal gıdalar dışında A vitamini bakımından en iyi kaynaklardan biridir. Etkili bir antioksidan olan beta karoten kanserden kalp hastalıklarına kadar pek çok hastalığın oluşma riskini yükselten oksidatif strese karşı vücudu korur.
Kanserden Korunma: Beta karoten ve diğer antioksidanlar bakımından zengin olan havuç kanseri önlemede rol oynayabilir. Yapılan araştırmalarda beta karoten bakımından zengin bir beslenme programının prostat kanseri, akciğer kanseri ve kolon kanseri riskini düşürdüğü sonuçları elde edilmiştir. Ancak laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan bu araştırmaların sonuçlarının kesinlik kazanması için insanların katılımıyla yapılacak daha fazla sayıda araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
İşte Nefis Bir Havuç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan, (doğranmış)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
4 adet büyük havuç (dilimlenmiş)
5 adet küçük patates (dörde bölünmüş)
2 su bardağı sebze suyu
2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı köri tozu
biber ve tuz
Hazırlanışı:
• Çorba tencerenize zeytinyağını koyup ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar karıştırın. Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu tencereye dökün ardından sırayla; zencefil, köri tozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kısın. Havuçlar yumuşayana kadar –yaklaşık 15-20 dakika- pişirin.
• Çorbayı mutfak robotundan geçirin. Servis edin.
