Yörenin Geleneksel Lezzeti "Uşak Böreği"

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 01.05.2014

Malzemeler:

8 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

1 adet ekmeğin içi
yarım demet ıspanak
4 adet kuru soğan
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

•Yoğurma kabına unu koyup ortasını havuç şeklinde açın. Su ilave edip yoğurun. Yumuşak bir hamur yapın, 20 dakika dinlendirin.

•Ekmek içini ufalayın. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanağı ince ince doğrayıp bekletin.

•Ayrı bir kapta yumurta, karabiber ve tuzu çırpın. Zar şeklinde doğradığınız soğanı tereyağıyla pembeleşene kadar kavurun. Çırpılmış yumurtayı döküp hızlı hızlı karıştırın. Yumurta fazla pişmeden ocağın altını kapatın. Ekmek içi ve ıspanağı ekleyip bekletin.

•Hamurdan 20 adet eşit beze yapıp pasta tabağı büyüklüğünde nişasta yardımıyla açın.

•10 tanesinin içine eriyen tereyağı sürüp üst üste koyun ve hepsini fırın tepsisi büyüklüğün açın. Sonra da yağlanmış fırın tepsisine serip hazırladığınız içi yerleştirin. Diğer 10 bezeye de aynı işlemi uygulayıp harcın üstüne serin. Kalan yağı yumurta sarısıyla karıştırıp böreğin üstüne sürün.

•175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Tarif: 8 Kişiliktir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme SüreseiB 25 dakika