Tavuklu ve Fasulyeli Tunus Böreği

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 20.03.2012

Malzemeler:

6 parça milföy hamuru
2 parça tavuk göğüs eti
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz

Harcın Hazırlanması:

1.Tavuk göğüs etlerini 1 cm’lik küpler halinde parçalara bölün.
2.Tavaya zeytinyağını koyup orta ateşte kızdırın.
3.Kızgın yağda tavuk etlerini karıştırarak pişirin. Limon suyunu koyup buharlaştırın. Kızgın tavaya karabiberi, tuzu, tarçını koyun ve aza azar süt ekleyip buharlaştırın.
4.Karışıma en son fasulyeleri katın.
5.Kısık ateşte, bir tava içine kırdığınız yumurtaları telle çırparak krema kıvamında pişirin. Bu karışım da tavuk etli ve fasulyeli harcınıza ilave edin.

Böreğin Hazırlanması:

1.Fırınınızı 180 derece ısıtın.
2.Milföy hamurunun üçünü üst üste koyup unlanmış zeminde 30 cm çıpanda açın. Tart kalıbına yanlardan taşacak şekilde döşeyin. Üstüne harcı yayın.
3.Kalan milföy hamurlarını da aynı şekilde açıp harcın üzerine döşeyin. Yanlarını bindirmeli olarak kapatın.
4.Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Şefin Önerisi:

Böreği sıcak sıcak servis yapın. Özellikle zeytinyağlı sebze yemekleri ve yeşil salata ile iyi gider.

Hazırlanma süresi: 20-25 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika 2 kişilik