Tarifi Ustasından: “Gelibolu Böreği”

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 26.06.2014

Malzemeler:

1 kilo kabak
5 adet yufka
3 adet yumurta
2-3 adet yeşil soğan
2-3 dal taze nane
karabiber, pulbiber
1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı

Yapılışı:

•Tepsiyi iyice yağlayın, kabakları güzelce yıkayın. Kabukları ile rendeleyin. İçine soğan, nane, iki yumurta, biber ve tuz katıp karıştırın.

•İlk yufkayı dışa sarkacak şekilde yerleştirin. İkinci yufkayı buruşturarak koyun, aralara yağla bir yumurtayı çırpıp serpin, malzemeyi ortaya sıkarak yayın.

•İşleme devam edin, üzerine kalan yağlı karışımından sürün, kızarıncaya kadar pişirin.