Muhteşem Üçlü
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 05.08.2013
Malzemeler:
125 gr. ceviz
170 gr. badem (kabukları soyulmuş, hafif kavrulmuş)
2 çorba kaşığı un
175 gr. toz şeker
7 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
200 gr.tereyağı (küp şeklinde kesilmiş, oda sıcaklığında)
150 gr. bitter çikolata (eritilmiş)
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı hazır kahve
Üzeri İçin:
Kakao
Kahve çekirdeği (süslemek için)
Yapılışı:
Ceviz ve bademleri ince ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar robottan geçirin. Un ve 125 gr. toz şekeri ekleyip harmanlayın.
Yumurta beyazlarını orta devirli mikserle, kar gibi köpük oluncaya kadar, yaklaşık 7-8 dakika çırpın.
Çırpmaya devam ederek ve yavaş yavaş kalan tozşekeri katın. Metal bir spatula ile yavaş yavaş karıştırarak cevizli karışımı 3 seferde ilave edin.
Yağlı kağıt yayılmış 23x 23 cm. ebadında, kısa kenarlı bir fırın kabına dökün ve her tarafına eşit yayın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından alın. Ilınıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika dinlendirip tepsiden alın. Soğuyuncaya kadar bekletin.
Su ve kahveyi karıştırın.
Tereyağını orta devirli mikserle, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Çırpmaya devam ederek çikolata ile kahveyi katın ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
Keki yatay olarak ikiye kesin. Yarısının üzerine, kaşık kaşık kahveli kremanın yarısını koyun ve her tarafını eşit yayın. Üstüne kalan keki yerleştirin.
Kekin üzerine kaşık kaşık kalan kremayı koyup, her tarafını eşit yayın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Arzu ettiğiniz şekilde kesin. Üzerine arzu ederseniz kakao serpip, kahve taneleri ile süsleyerek servis yapın.
