Kahvaltılık Çörek: “Çek Kolache”
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 01.07.2012
Çek Cumhuriyeti'ne ait bu kahvaltılık çöreği, ister çay saatinde isterseniz kahvaltı saatlerinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Değişik bir tat arayanlar vedünya mutfaklarını tatmaktan hoşlananlar için ideal bir lezzet.
Malzemeler:
1/2 bardak ılık su
2 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 bardak eritilmiş tereyağı
2 su bardağı un (elenmis)
2 adet yumurta
3 1/2 su bardağı un
İç Malzemesi:
2yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
1/8 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı süzme peynir
Yapılışı:
•Yarım su bardağı ılık suyun içine mayayı dökün, biraz karıştırın. İyice emilmesi için bir kenarda bekletin.
•Ayrı bir kapta 1 bardak sütü, 1/2 su bardağı şekeri, 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. 1/2 su bardağı erimiş tereyağını ve 2 su bardağı elenmiş unu karışıma ekleyin. Hepsini iyice çırpın.
•2 çırpılmış yumurta ve maya karışımını da ekleyin, iyice karıştırın. Kabarcıklı ve süngerimsi olana kadar dinlendirmek için bir kenara koyun.
•Daha sonra 3 1/2 bardak unu ekleyin ve iyice karıştırın. 1 saat mayalanması için kenara koyun. Hamuru biraz yoğurduktan sonra 1 saat kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
•İçinin Hazırlanması: 2 yumurta sarısını, 3 yemek kaşığı şekeri, 1/8 tatlı kaşığı tuzu, 2 yemek kaşığı unu ve 1 fincan kuru üzümü iyice karıştırın. Daha sonra süzme peyniri de ekleyin karıştırmaya devam edin.
•Hamurdan küçük bir top parça alın. Ortasına parmağınızla bir girinti yapmak için bastırın, delinmemesine dikkat edin. (Daha sonra bu bölge iç malzemesiyle doldurulacak.)
•Fırında 12-18 dakika kadar kızardıktan sonra, hazırlamış olduğunuz iç malzemeyi çöreklerin girintilerine dökün. Daha sonra iç malzemesinin de iyice pişmesi için fırında 15 dakika kadar pişirin.
