Günün Çay Saati İkramı: Sarıyer Böreği

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 11.10.2011

Malzemeler:

4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
10 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet kesme şeker
1 su bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Sos İçin:

1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı süt

Yapılışı:

Böreği yapmaya başlamadan önce, kuş üzümlerini ılık suda bekletin.

Sosunun Hazırlanması:

Sıvı yağı, yumurtayı ve sütü bir kapta çırpıp bekletin.

Soğanları zar şeklinde doğrayın. Soğanlarla birlikte şeker ve tuzu da atıp soğanlar kahverengi olana kadar kavurun. Kuş üzümü, kavrulmuş kıyma ve karabiberi de ekledikten sonra, börek içi hazır demektir.

• Yufkayı mutfak tezgâhına serin. Birinci yufkaya sade sos sürün, ikinci yufkayı üzerine serin.
• Yufkanın üstüne önce sos sürün, sonra hazırladığınız börek içinden koyun. Kalan 2 yufkaya da aynı işlemi yapın.
• Yufkanın iki ucunu içe katlayıp büyük bir rulo yapın.
• Üzerine sos sürün ve yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
• 175 derecelik fırında 35 dakika pişirin.

Püf Noktası:

Soğanların çabuk kavrulması için tuz hemen ilave edilmeli.

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 35 dakika

Sekiz kişilik bir tariftir.