Fırıldak Kurabiyeler

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 05.10.2012

Malzemeler:

1,5 su bardağı beyaz şeker

1 fincan soda
1 su bardağı esmer şeker
3 adet yumurta
4 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 1/2 su bardağı hurma (çekirdeksiz ve doğranmış)
1 su bardağı kıyılmış ceviz

Yapılışı:

•1 su bardağı beyaz şekeri ve esmer şekeri birbirine karıştırın. Daha sonra yumurta, vanilya, un, tuz ve sodayı ekleyin. İyice karıştırın ve kenarda bekletin.

•İçi için: Bir tencerede, hurmayı, şekeri, suyu ve cevizi karıştırın. Koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve soğuması için bekletin. Gerekirse karışıma kolaylıkla hamurda yayılabilmesi için bir miktar su ekleyebilirsiniz.

•Beklettiğiniz hamuru 4 parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahında hamurunuzu oklavayla açın. Soğuttuğunuz iç dolgu malzemesini açtığınız hamurun içine yayın. Hamurunuzu rulo haline getirin ve uçlarını kapatın. Soğuması için buzdolabında bekletin.

•250 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra rulonuzu dilimleyin servis yapın.