Ev Usulü Fındık Lahmacun

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 15.11.2011

Malzemeler:

Yarım paket yaş maya
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
Alabildiği kadar su
Tuz

Üzeri İçin:
200 gr kıyma
3 Adet domates
1 Bağ maydanoz
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı:

•Karıştırma kabına unu alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı, sıvıyağı, sütü koyup karıştırın. Mayayı eritin.
•Unun üzerine tuzu serpin. Hamurun ortasına su ilave ederek yavaş yavaş hamuru yoğurun. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak.
•Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 5 dakika kadar dinlendirin.
•Daha sonra hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Diğer tarafta iç harcını hazırlayın. Bir kap içerisine kıymayı alın.
•Üzerine domatesi, kuru soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince doğrayıp salçayı, tuzu, karabiberi, sıvıyağı koyup karıştırın.
•Hamurun üzerinde kolayca yayılabilmesi için harcımızı su ilave ederek yumuşatıyoruz. Bezeleri merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
•Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Kıymalı harçtan üzerine yeteri kadar yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
•Üzerine yeşillikler koyup sıcak sıcak limon sıkarak servis yapın.