Dünya Mutfağından "Coffee Scrolls"

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 02.08.2014

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1,5 çay kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
1 ̸ 3 su bardağı pudra şekeri
1 ̸ 2 çay kaşığı tuz
200 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı üzüm
3 çay kaşığı tarçın
1 ̸ 2 su bardağı esmer şeker
2,5 su bardağı krema
30 ml. granül kahve
yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

•Bir kasede mayayı, ılık sütü, pudra şekerini, kremayı, yumurtayı ve 100 gr. eritilmiş tereyağını iyice köpürene kadar karıştırın.

•Ayrı bir kasede un ve tuzu karıştırın. Daha sonra her iki karışımı birleştirin karıştırmaya devam edin.Kuru üzümleri ilave edin.Yoğurun.Hamurunuzun üzerini temiz bir mutfak havlusuyla kapatın; sıcak bir yerde hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

•Kabaran hamurunuzu kaseden çıkarın yenibaharı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yine boyutu iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

•Daha sonra unladığınız mutfak tezgâhında kalın bir rulo şeklinde hamurunuzu açın.

•Eritilmiş tereyağını, tarçını ve esmer şekeri iyice karıştırın. Hamur rulosunun içine yayın. Ruloyu şeklini bozmadan kapatın. Dilimlere bölün ve fırın tepsisine yerleştirin.

•200 dereceye ayarladığınız fırında 25-30 dakika pişirin.

•Krema ile kaynar suyu karıştırın. Fırından çıkardığınızcoffee scrolls'ların üzerine fırçayla sürün.

•Sıcak granül kahveyi ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Soğuyan coffee scrolls'ların üzerine fırçayla sürün.