Çay Saatlerinize Farklı Bir Lezzet Katın "Soslu Börek"

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 09.03.2012

Malzemeler:

2 çorba kaşığı sıvıyağ
1adet orta boy soğan
250 gr yağsız kıyma
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz
2 adet yufka
16 adet kürdan

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Üzeri İçin:

1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Toz kırmızıbiber

Yapılışı:

•Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ aktarıp, kızdırın. Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip birlikte birkaç dakika kavuralım.

•Ateşten alıp üzerine tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayalım.

•Yufkaları 4’e bölerek önce 4 eşit üçgen parça elde edilmiş. Üçgenleri yine ortalarından keserek 8 eşit parça elde edelim. Üçgenleri yine ortalarından keserek 8 eşit parça elde edelim. (sigara böreği keser gibi)

•Her üçgenin uzun kenarına kıymalı içten koyup rulo yapalım.

•Rulonun bir ucunu kendi etrafında döndürelim ve yuvarlak bir börek olmaları sağlayalım.

•Rulo böreğinin başta kalan ucunu kürdanla sabitleştirelim. Kızdırılmış sıvıyağ börekleri arkaları önlü kızartalım. Kızaran börekleri emici bir kağıt peçete üzerine koyalım. 5 dakika sonra servis tabağına alalım. Bu arada sarımsakları ezip yoğurtla karıştıralım.

•1 çorba kaşığı sıvıyağda, 1 çorba kaşığı salçayı hafifçe çorba kaşığı salçayı hafifçe kavurup içine kırmızıbiber ve 2-3 kaşık su ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alalım. Börekleri üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ve sonra salçalı sosu dökelim. Servis yapalım.

4-5 Kişilik