Bir İtalyan Lezzeti: Meyveli Polenta Pastası

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 29.12.2011

İtalyan mutfağının klasik tatlarından polentanın, çok çeşitli hazırlama şekilleriyle tüm dünya mutfaklarında kabul gören bir yiyecek olduğunu biliyor muydunuz?

Tatlı veya tuzlu hazırlanabilen polentayı, siz de yılbaşı gecesine özel meyveli pastasını deneyebilirsiniz.

Hazırlaması kolay, lezzeti olay bir pasta...

Malzemeler:

1 adet limon
1 adet portakal
2 çubuk vanilya
200 gr tereyağı
160 gr şeker
2 yumurta
30 gr un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
200 gr karışık meyve (çilek, ahududu, böğürtlen daha iyi olur, tercih sizin)
100 gr öğütülmüş badem
60 gr antepfıstığı
100 gr kuru üzüm
200gr buğday unu
30 m. badem likörü (tercihe gore)
150 ml. krema
20 gr. pudra şekeri
nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

•Portakal ve limonun kabuğunu ince ince rendeleyin. Portakalın suyunu sıkın. Çubuk vanilyaları uzunlamasına ikiye kesin ve özünü kazıyın.

•Tereyağını 150 gr şeker ile kerma kıvamına gelinceye kadar çırpın.

•Yumurtaları ekleyip kısa bir sure daha çırpın.

•Unu ve kabartma tozunu ilave edip yedirin.

•Meyveleri temizleyin. Bademi, fıstıkları, üzümleri, buğday ununu, portakal suyunu, vanilya özünü, likörü, portakal ve limon rendesini yumurtalı karışıma ekleyin.

•Elde ettiğiniz hamuru kalıba yayın. 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan tabağa alın.

•Kremayı 10 gr şeker ile (yaklaşık 1 yemek kaşığı) çırpın ve pastanın üstünü kaplayın. Meyveleri kremanın üstüne yerleştirin.

•Pastanızı nane yapraklarıyla süsleyin ve arzuya gore pastanızın üzerini pudra şekeri de ilave edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
6-8 kişilik bir tariftir.