Baharatlı ve Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 12.12.2023

Nefis ve çıtır çıtır bir yılbaşı kurabiyesi tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Önce baharatlı ve zencefilli kurabiye hamurunu hazırlayıp ardından kar tanesi şeklini verip üzerine beyaz kremayla süslemek çocuğunuzla birlikte yapabileceğiniz lezzetli ve harika bir aktivite olabilir!

Çıtır çıtır kıvamıyla, baharatlı ve zencefilli tadıyla bu yılbaşı kurabiyelerine bayılacaksınız!

  Baharatlı ve Zencefilli Kar Taneleri Kurabiyesi Nasıl Yapılır?  

1. Baharatlı ve Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

Malzemeler:

• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un 
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 çay kaşığı toz zencefil
• 1 ½ çay kaşığı toz tarçın
• 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı toz karanfil
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
•  çay kaşığının ucu kadar toz karabiber (İsteğe bağlı) 
•  çay kaşığının ucu kadar acı biber (İsteğe bağlı) 
• 12 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış) 
• 1 su bardağı toz şeker 
• ¼ su bardağı üzüm pekmezi 
• 1 adet yumurta

Üzerinin Beyaz Kaplaması İçin:

• 1 su bardağı pudra şekeri 
• 4 çay kaşığı su 
• 1/2 çay kaşığı vanilya 

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Hazırlamak Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı!

2. Baharatlı ve Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır? 

Yapılışı:

• Unu, kakao tozu, öğütülmüş zencefil, tarçın, kabartma tozu, tuz, karanfil, karabiber ve kırmızı biberi geniş bir kapta iyice karışana kadar çırpın.
• Tereyağı ve şekeri ayrı bir kapta blender ile rengi soluk sarı ve kıvamı kremsi bir hal alıncaya kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
• Ardından; pekmez, vanilya ve yumurtayı ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
• Daha sonra un karışımını tereyağlı karışıma ekleyin ve un iyice içinde kaybolana kadar karıştırın.
• Mutfak tezgâhının üzerinde hamurunuz biraz yoğurun, ardından hamura dikdörtgen şekli verip streç folyoya sıkıca sarın,  soğuması için buzdolabında 1 saat bekletin.
• Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.
• Hamur soğuduktan sonra 14 veya 15 parçaya dilimleyin. Daha sonra her dilim ikiye bölünür ve her yarımı uzunlamasına 3 şerit halinde kesilir.
• Yıldız şeklindeki kurabiye kalıbıyla şekiller verin. Hazırladığınız kurabiyeleri fırın tepsinize yerleştirin. Aralarında boşluk olmasına dikkat edin.
• Eğer yumuşak bir kurabiye istiyorsanız önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Eğer daha çıtır çıtır bir kurabiye olsun derseniz 15 dakika pişirebilirsiniz. Ardından fırından çıkarın ve hemen fırın teline alın 5 dakika soğumaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika sonra tamamen soğur.
• Üzerindeki beyaz kremasını yapmak için, pudra şekerini, vanilyayı ve suyu iyice karıştırın. Hazırladığınız kremayı yuvarlak uçlu sıkma torbasına aktarın. Soğuyan kurabiyelerin üzerin kar tanesini desenini çizin.
• Baharatlı ve zencefilli kurabiye yapmak işte bu kadar basit. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!

Dilerseniz farklı kalıplar kullanarak da kurabiyelerinize şekiller verebilirsiniz. Hangi şekli verirseniz verin, bu kar taneli zencefilli kurabiyelerin şu anda pişirebileceğiniz en iyi kış ikramı olacağı kesin!

Hazırlama Süresi : 30 dakika

Buzdolabında Bekletme Süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon: 30 adet