Anneanne Usulü Kuru Yufka Böreği
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 29.04.2014
Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı ekşimik (veya çökelek)
1 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
2 su bardağı su
Yapılışı:
•Önce tereyağlı ve kırmızı biberli sıcak suyu hazırlayın. Bunun için yayvan bir tavaya tereyağını koyun, kısık ateşte eritin ve içine kırmızıbiberi ilave edip hafif yağı cızlatın. Ardından suyu koyun ve kaynatın.
•Kuru yufkayı el büyüklüğünde parçalara ayırın, yağlı suya batırıp 10-15 saniye tutun, çıkarın ve tepsinin dibini bu şekilde bir-iki sıra yufkayla kaplayın. (bir yufka alta yerleşecek şekilde.)
•Tepsideki yufkanın üzerine ekşimiği yayın, bir tatlı kaşığı kadar çörekotunu serpiştirin. Üzerine yine yağlı suya batırıp çıkardığınız yufkalardan bir-iki sıra örtün. En üste kalan yağlı suyu gezdirin, kalan çörekotlarını da serpin ve tepsinin üstünü kapatın. 5 dakika kadar dinlendirin (suyunu çekmesi için); daha sonra servis edin.
Not: Böreğinize dilerseniz maydanoz da katabilirsiniz; fotoğraftaki gibi.
