Pastırmalı Patates Çorbası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 11.10.2013
Malzemeler:
200 gr. pastırma (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak (doğranmış)
8 adet patates (soyulmuş, küp şeklinde)
4 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı un
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun 3 çay kaşığı taze kişniş doğranmış
tuz ve karabiber
Yapılışı:
•Pastırmayı geniş bir tavada pişirin. Ayrı bir kaba koyun.
•Tavada kalan pastırma yağında, kereviz ve soğanı kavurun. Sarımsağı ekleyin 1-2 dakika pişirin. Kuşbaşı şeklinde doğradığınız patatesi ekleyin. 3-4 dakika soteleyin. Daha sonra pastırmayı içine ekleyin. Tavuk suyunu ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
•Ayrı bir tavada, orta ateşte tereyağını eritin. İçine unu ekleyin. 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
•Ayrı bir kapta kremayı, tarhunu ve kişnişi karıştırın. Krem karışımı koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
•Krema ve un karışımını patates karışımının içine ilave edin. Baharatları ve tuzu ilave edin. Dilerseniz el mikseriyle çorbanızı pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.
