Pratik Pirinçli İçli Köfte
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 05.04.2013
Malzemeler:
1 su bardağı kavrulmuş kıyma
2 su bardağı pirinç
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Sosu İçin:
6 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
•Rendelenmiş kuru soğanı sıvı yağda pembeleştirin. Kabuğu soyulmuş domates tuz ve karabiber ekleyin.
•Sosu 15 dakika pişirin. 1 tatlı kaşığı sirke ilave edip ocağı kapatın. Tencereyi su ve tuz koyun. Yıkanmış pircnniler ekleyin, pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra üzerine soğuk su tutun. Yoğruma kabına alıp 1 bardak un ile birlikte tuz ilave ederek karıştırın.
•Sonra yumurta aklarını pirinçlere karıştırın pirinç hamurun hazırlayın. 10 dakika bekletin. Pirinç hamurundan ceviz kadar parçalar kopartın. Elinize suya batırarak yuvarlak top yapın. İşaret parmağınızla orta kısını açıp inceltin. Tıpkı içli köfte yapar gibi. İçini inceltip ortasına kavrulmuş soğanlı kıymadan 1 tatlı kaşığı kadar koyup köfteyi kapatın.
•Yağı kızdırın, pirinç köftelerini yağda tavayı sallayarak kızartın. Sosu tabağa yayıp üzerine köfteleri koyun, dereotlarıyla süsleyip servis yapın.
Tarif 8 kişiliktir.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
