Lezzetli Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 23.06.2013

Malzemeler:

4 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz
1 kilo kuzu kıyma
3 yemek kaşığı soğan (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
1 yemek kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1/2 yemek kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/4 çay kaşığı kırmızıbiber
1/4 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaşığı karabiber
30 dakika suda ıslatılmış 28 bambu şiş

Yapılışı:

•Bir havanda veya kesme tahtasında, sarımsağı ezin ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

•Karıştırma kabına soğanı, maydanozu, kişnişi, kimyonu, tarçını, yenibaharı, acıbiberi, zencefili ve biberi koyun, karıştırın. Şimdi kıymayı ve tuzla karıştırdığınız sarımsağı ilave edin. İyice yoğurun. 28 adet top köfte yapın.

•Bambu şişlere dilediğiniz şekilde dizin.

•Bir kabın içine şiş kebaplarınızı yerleştirin. Üzerini sıkıca kapatın. En az 30 dakika veya vaktiniz varsa 12 saat kadar buzdolabında köftelerinizi bekletin.

•Önceden ısıttığınız ızgaranın veya mangalın üzerine bir miktar yağ sürün.

•Şimdi şiş kebaplarınızı ızgarada pişirmeye başlayın. Ara sırada çevirerek önceden ısıtılmışızgarada veya mangaldaşiş kebaplarınızı pişirin. (En az 6 dakikada bir şiş kebap pişebilir)