Dürüm Matilda
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 24.07.2013
Malzemeler:
500 gr. kıyma
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
kimyon, karabiber, tuz
Hamur İçin:
1 adet bayat ekmek içi
3 adet domates
6 adet yeşilbiber
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
Dürüm Yapmak İçin:
Bayat ekmeği suyla ıslatın. 6 su bardağı unu ve tuzu koyup yumuşak bir hamur yapın. Hamurun üstünü ıslak bezle örtüp 1 saat bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız teflon tavada iki taraflı kızartın. Pişirdiğiniz hamurların yuşumak kalması için temiz bir beze sararak bekletin.
Dürüm İçinin Hazırlanması:
Teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Domates ve biberleri soteleyin. Tereyağını ilave edin. Zar şeklinde doğranmış soğan, kıyma, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsak koyup pişirin.
Lavaş ekmeklerin içine hazırladığınız kıymadan koyup rolü şeklinde sarın. Yeşilbiber ve domatesle süsleyip servis yapın.
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Servis önerisi: 6 kişiliktir
