Davet Sofralarına Özel Lezzetli Bir Tarif: 10 Kişilik Nefis Biryan

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 14.12.2010 - Güncelleme : 24.03.2024

Hindistan, Bangladeş, Nepal ve Pakistan'daki Müslümanlar arasında oldukça meşhur olan Biryani, ülkeden ülkeye ve yöreden yöreye çok çeşitli şekillerde hazırlanıyor. Enfes yemekler arasında yer alan ve Türkiye’nin dört bir yanında bilinen Biryan, zahmetli ve meşaketli yemeklerden de sayılabilir. Özel yapılan mis gibi biryan dilerseniz ocak ateşinde yaklaşık 1 buçuk 2 saatte pişirilebiliyor. İşte, biryan tarifi ve yapılışı.

1. Evde Biryan Yapmak İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler:

• 1 kg iri doğranmış dana eti
• 3 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• karabiber
• tuz  

Evde Biryan Nasıl Yapılır?

Biryanın Yapılışı: 

• Pirinci ılık, tuzlu suda bekletin. Tencerede ince kıyılmış soğanla birlikte eti kavurun. Et suyunu bırakıp çekince karabiber, tuz ve 6 bardak su ilave edin.
• Et pişince önce suyu süzülmüş pirinci tepsiye yayın.
• Üstüne eti boca edin. Pirincin etle karışmasını sağladıktan sonra 150 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
• Tereyağını kızdırın, pilavın üstüne döküp servis yapın.

Tarif: 10 kişiliktir
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika

#Relam