Ballı, Hardallı Fırında Tavuk ve Patates

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 25.03.2025

Dünya mutfağından lezzetli bir tarif daha. Fırında ballı ve hardallı tavuk ve patates kızartmak klasik bir Yunan yemeğidir. Bal ve hardalı birçok Yunan yemeği tariflerinde kullanılır. Tarifte, Yunan mutfağının iki klasik tadı, tek tavada lezzetli bir akşam yemeği için bir araya geliyor. Patatesler ağızda eriyor ve tavada sihirli bir şekilde oluşan bal hardal sosu o kadar lezzetli ki tadına bayılacaksınız!

İşte, kalabalık aileler için kolayca hazırlanabilecek bir akşam yemeği tarifi: Ballı, Hardallı Fırında Tavuk ve Patates

1. Ballı, Hardallı Fırında Tavuk ve Patates İçin Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak?

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat 
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 12 kişiliktir.

Malzemeler: 

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1/4 su bardağı sarı hardal
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiber
• 5-6 adet büyük patates (soyulmuş)
• 12 adet derili, kemikli tavuk budu (derisiz de olabilir)
• servis için ilave bal (isteğe bağlı)

2. Ballı, Hardallı Fırında Tavuk ve Patates Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

• Bütün malzemeleri bir araya getirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
• Büyük bir karıştırma kabında portakal suyu, zeytinyağı, hardal, bal, tuz, kekik ve karabiberi çırpın; bir kenara koyun. 
• Soyduğunuz patateslerin her birini yaklaşık 2,5 ila 3 cm boyutlarında, rastgele şekilli parçalara kesin.
• Patatesleri portakal suyu karışımının olduğu kaseye koyun, karıştırın ve ardından büyük bir fırın tepsisine alın. Tek bir katman halinde eşit şekilde yayın.
• Tavuk butlarını karıştırma kabına koyun ve kalan portakal suyu karışımına bulayın.
• Kızartma tepsisine aktarın, patateslerin üzerine yerleştirin. Kalan meyve suyu karışımını üzerine dökün.
• Patatesler yumuşayana ve tavuk 165 derece F (74 derece C) iç sıcaklığa ulaşana kadar önceden ısıtılmış fırında 1 ila 1 1/2 saat pişirin.
• Kızartmanın ortasında kontrol edin ve patatesler kuruyorsa tavaya sıcak su ekleyin; kızartmanın sonunda tavada sadece su olmalı, çok fazla su olmamalı, bu yüzden sadece gerektiği kadar ekleyin.