Zeytinyağlı Biber Dolması
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 13.12.2010
Malzemeler:
• 1 kg dolmalık biber
• Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı dolmalık üzüm
• Tuz, karabiber, nane, tarçın
Zeytinyağlı Biber Dolması :
Bir kaba her biber için 1 yemek kaşığı pirinç koyun ve 1 saat önceden ıslatın. Dolmalık fıstıkları zeytinyağında kavurun ve blendırdan geçirilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince dolmalık üzümleri ekleyin.
Pirinci ve baharatları ekleyip biraz kavurun. Daha sonra yarım çay bardağı kadar su ekleyip demlendirin. Dolmalık biberleri yıkayın ve temizleyin. Güzelce pişebilmeleri için biberlerin altını bıçakla birkaç kere delin.
Hazırlamış olduğunuz içle biberleri doldurun ve tencereye dizin. Üzerine bir miktar su ekleyin. Önce yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte ağır ağır pişirin.
