Şifa Deposu Enginarı Sofranızdan Eksik Etmemeniz İçin 5 Neden

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 08.05.2023 - Güncelleme : 14.06.2024

Sağlıklı yaşamın vazgeçilmez besinlerinden biri olan enginar, papatyagiller ailesinden çok yararlı bir bitkidir. Akdeniz bölgesinde yetişen enginarın zengin besin içeriğine sahip olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Enginar A ve C vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, magnezyum, çinko ve B1, B2, B6 vitaminlerinden zengindir. Aynı zamanda çok iyi bir lif, yani posa kaynağı olan enginar birçok hastalığa karşı faydalı” dedi.

İşte sağlık ve şifa deposu enginarı sofranozdan eksik etmemez için 5 neden ve basmati pirinçli zeytinyağlı enginar tarifi.

Yaz sofralarının vazgeçilmez yemeği: Pirinçli Enginar Yemeği

Kalp Dostu Enginarı Tüketmeniz İçin 5 Neden 

1. Enginar Kolesterolü Düşürür

Enginar içeriğinde bulunan luteolin adlı antioksidan madde kolesterolün düşürülmesinde etkilidir. Enginar yaprağının kan kolesterol seviyelerini düşürdüğünü kanıtlayan birçok bilimsel çalışma mevcuttur.  
Karaciğeri korur

Enginarın en bilinen faydası karaciğeri koruyucu etkisidir. Enginar yaprağı özü karaciğeri koruyup yenilemeye fayda sağlarken, safra üretimini artırarak karaciğerden zararlı toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur.  

Vitamin Deposu Enginarı Sevdiren Yemek: Pirinçli Enginar Yemeği 

2. Enginar Kanser Riskini Düşürür

Enginar içeriğindeki birçok antioksidan madde, serbest radikallerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlayarak hem bağışıklığı güçlendirir hem de kanserden koruyucu etki sağlar.  

3. Enginar, Kan Şekerini Dengeler ve Kilo Kontrolü Sağlar

Yüksek lif (posa) içeriği sayesinde enginar kan şekerinin hızlı yükselmesini engeller ve  vücudun posa ihtiyacını da karşılayarak kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur. Yine posa içeriği sayesinde sindirim sisteminin de düzgün çalışmasını sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur. 

4. Enginar, Kan Basıncını Dengeler

İçeriğindeki potasyum sayesinde vücudun sodyum potasyum dengesini sağlayarak kan basıncının, yani tansiyonun dengede kalmasını sağlar.

Basmati Pirinçli Enginar Nasıl Pişirilir?

5. Basmati Pirinçli Enginar Tarifi

Malzemeler: 

• 2 adet enginar
• 1 adet limon
• ¼ demet dereotu
• 1 su bardağı basmati pirinç

Pirinçli Enginar Yemeğini Mutlaka Deneyin!

Yapılışı: 

• Enginarları 1 su bardağı su eklenmiş tencerede yarım limon suyu ekleyerek haşlayın.
• Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve basmati pirincini ekledikten sonra enginarın kalan haşlama suyu ile 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pişirin.
• Pirinç pişmeye yakın küp küp doğranmış enginarları ve doğranmış dereotunu da tencereye ekleyerek karıştırın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Son olarak limonun kabuklarını rendeleyip karışımın üzerine ekleyin ve servis esnasında ise kalan yarım limonu üzerine sıkın.
• Pirinçli enginar yemeğini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!