Pirinçli Sebze Graten
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 14.08.2011
Malzemeler:
2⁄3 bardak uzun taneli pirinç
3 adet kabak
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet soğan
4 adet domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
2 adet defne yaprağı
2⁄3 bardak sebze suyu
1.5 bardak rendelenmiş parmesan veya kaşar
Pirinçli Sebze Gratenin Yapılışı:
Pirinci tencereye koyun. Üzerine su ekleyip su kaynadıktan sonra 3 dakika pişirin. Suyunu iyice süzün ve fırında kullanacağınız kaba koyun.
Kabakları orta kalınlıkta yuvarlak dilimleyin. Kırmızı dolmalık biberi temizleyin. Domateslerin kabuğunu soyun ve kalın kalın doğrayın.
Soğanı temizleyip ince ince kıyın. Hepsini derin bir kaba koyun. Üzerlerine zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın. Baharatları ve defne yapraklarını da ekleyip karıştırın ve pirincin üzerine koyun. Üzerine sebze suyunu dökün.
Fırın kabının üzerine alüminyum folyo ile örtün ve fırında orta ısıda 40 dakika pişirin. Fırından çıkartıp üzerine rende peyniri serpiştirin. Tekrar fırına koyun. Peynirler eriyene ve suyunu çekene kadar 10-15 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
