Kabak Çorbası

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 13.08.2011

Malzemeler:

3 çorba kaşığı un
1⁄2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet büyük kabak
3 bardak süt
2 bardak su
1⁄2 demet dereotu
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağı (mümkünse tuzsuz)
Kırmızıbiber

Kabak Çorbasının Yapılışı:

Unu, zeytinyağı ile kavurun. Kabakları rendeleyin. Süt, su ve rendelenmiş kabağı birlikte unun üzerine ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın.

Kavrulmuş un malzemeyi ekleyince önce topak topak olacaktır, karıştırdıkça düzelir. Çorba kaynadıktan sonra, kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Dereotu ince ince kıyıp üzerine ekleyin.

Çorbayı ocaktan indirdiğinizde üstüne bir kaşık tereyağda kızarttığınız kırmızıbiberi dökün.