MasterChef'te Yarışmalardan İstenen Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 29.07.2022

MasterChef'te Yarışmalardan İstenen Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Ekranların başarılı sevilen yüzü, başarılı aşçı Arda Türkmenin Tarifiyle Çökertme Kebabı Tarifi  

Çökertme Kebabı Tarifi ve Yapılışı ve Püf Noktaları 

Masterchef 2022’de 28 Temmuz 2022’de yayınlanan bölümünde Mehmet, Danilo ve Somer Şef yarışmacılardan çökertme kebabı yapmalarını istedi. Bu kapsamda yarışmayı takip edenler de bu yemeği yapmak ve sevdiklerine sunmak isteyerek çökertme kebabı ile ilgili olarak çökertme kebabı nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? sorusuna yanıt arıyor.

Peki, çökertme kebabı nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir, püf noktası nedir? İşte, usta aşçı Arda Türkmen'in tarifiyle çökertme kebabının tarifi. 

MasterChef'in son bölümde yapılan çökertme kebabı tarifi merak konusu oldu. 

Çöketme Kebabı Hangi Yöreye Aittir?

Çökertme kebabı, Türk mutfağının lezzetli bir et yemeğidir.  Özellikle Bodrum civarında bulunur.Çökertme Bodrum yöresinin tipik Ege Bölgesi tınılarına sahip ve Türkiye genelinde bilinen bir türküsüdür. Yörede Halil'im türküsü olarak da bilinir. Sacayağı olarak anılan ve birbirleri ile bağlantılı üç türkünün ikincisini oluşturur.

Evlerinde yarışmayı takip edenlerden bu yemeği yapmak isteyenler çökertme kebabı ile ilgili olarak çökertme kebabı nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? şeklinde sorularla yoğun şekilde araştırmalar yapmaya başladı. İşte çökertme kebabı tarifi ve malzemeleri.

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır, Çökertme Kebabının Malzemeleri Nelerdir?

Çökertme Kebabı İçin Gereken Malzemeler:

700 gr. parça dana antrikot

4 adet kızartmalık orta boy patates

Ayçiçek yağı – kızartmak için

Çökerte Kebabının Yoğurtlu Sosu İçin Gereken Malzemeler:  

3 su bardağı yoğurt

5 diş sarımsak

Çökertme Kebabının Domates Sosu İçin Gereken Malzemeler: 

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 – 3 adet domates

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Çökertme Kebabının Yapılışı:

Çökertme Kabanının  Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Domates sos için:

• Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyin.
• Salçayı ekleyin ve kavurun.
• Kavrulan salçanızın üzerine domatesleri ekleyin ve üzerine ekşiliğini almak için toz şeker ekleyin.
• Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
• Ara ara karıştırarak pişirin.

Çökertme Kebabının Patatesi Nasıl Hazırlanır?

Patates için:

• Patatesleri soyun ve suda bekletin.
• Patateslerinizi bir aparat yardımıyla kibrit şeklinde doğrayın. (Rendenin kalın tarafıyla da yapabilirsiniz.)
• Ardından suyunu süzün ve bir havluya çıkartıp iyice kurulayın.
• Geniş bir tavaya ayçiçek yağı koyun ve kızdırın.
• Patateslerinizi kızartın.

Çökertme Kebabının Eti Nasıl Hazırlanır?

Et için:

• İzli tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
• Etleri ince uzun parmak genişliğinde doğrayın.
• Etleri ısıttığınız tavada pişirin.
• Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
• Yoğurda katıp iyice karıştırın.
• Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın.
• Üzerine yoğurdu, onun üzerine de eti yerleştirin.
• Etlerin üzerine yoğurt ve hazırladığınız domates sosunu gezdirip, servis edin.