Kahvaltı ve Turtalar İçin Tereyağlı Elma Ezmesi Tarifi

Melis DEMİRYAS
Yayın : 12.09.2024 - Güncelleme : 17.09.2024

 
Tereyağlı elma ezmesini ister kahvaltılarda ister turtalarınızda kullanabileceğiniz nefis bir tarif. Tereyağlı elma ezmesinin pişirme süresi biraz uzun olsa da, yapımı oldukça kolay bir tarif. 

Dünya mutfağından bir tarif olan bu tereyağlı elma ezmesini bir peynir tabağının yanında cheddar peynir eşliğinde de servis edebilirsiniz.  

1. Tereyağlı Elma  Ezmesi İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Hazırlık Süresi:  15 dakika
Pişirme Süresi: 10 saat
Toplam Süre: 10 saat 15 dakika
 
Malzemeler: 

• 5 adet yeşil elma (doğranmış) 
• 1 ½ su bardağı toz eker
• ½ su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
• ½ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• ¼ su bardağı elma sirkesi
• ½ su bardağı su

2. Tereyağlı Elma  Ezmesi Nasıl Yapılır? 

Yapılışı: 

• Elma dilimlerini büyük bir tercereye koyun.  Şekeri, tuz, tarçın, hindistan cevizi, yenibahar ve sirkeyi ekleyin. En son suyu ilave edin ve iyice karıştırın.
• Elmalar yumuşayıp suyunu salmaya başlayana kadar, ağzı kapalı bir şeklide yaklaşık 1 ila 2 saat boyunca yüksek ateşte pişirin. Ardından kısık ateşe alın tüm elme dilimlleri iyice eriyene kadar 5 ila 6 saat kısık ateşte üzeri açık bir şekilde, ara sıra karıştırırak pişirin. 
• Pürüzsüz olana kadar bir blender yardımıyla elma dilimlerini püre haline getirin.
• Ara sıra karıştırarak, iyice koyulaşana kadar yaklaşık 4 saat daha pişirmeye devam edin. İstenirse elma ezmesini bir süzgeçten geçirin.
• Bir cam kaba kapatın ve soğuyana kadar buzdolabında saklayın.