Çay veya Kahvaltıya Özel Bir Lezzet "Lalanga"

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 26.03.2015 - Güncelleme : 02.11.2024

Kökeni Osmanlı'ya kadar dayanan lalanga, Erzurum mutfağıyla özdeşleşmiştir. Un, süt ve yumurta ile hazırlanan bu yemek, damak zevkine göre kaşar peyniri ile zenginleştirilir. Kısa sürede hazırlanan lalanga, genellikle kahvaltı ve çay saatlerinde sunulur.

Kahvaltı için farklı bir şeyler yapmak istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. İşte, 5 kişilik harika ve lezzetli bir Lalanga tarifi. 

5 Kişilik Harika Bir Lezzet "Lalanga" 

Malzemeler: 

• 2 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 15 gr yaş maya
• 200 gr. tulum peyniri (ezilerek ufalanmış)
• 200 gr. tereyağı
• 6 çorba kaşığı toz şeker ya da pudra şekeri

Yapılışı:

• Bir kaba suyu koyup yumurtaları kırın ve suyla çırpın. Unu da katarak çırpmayı sürdürüp koyu kıvamlı bir sulu hamur elde edin.
• Mayayı ılık su ile sulandırın. Hazırladığınız hamurun içine ezilmiş tulum peynirini ve sulanmış mayayı katıp hamuru iyice yedirin. Kabn üzerine temiz bir bez örterek, yaklaşık 1 saat hamuru kabarmaya bırakın.
• Tavada tereyağını kızdırın. Yağ kızınca sulu hamurdan küçük bir kepçe alıp tavaya dökün. Aralıklarla tavanın aldığı kadar hamur dökerek her iki yanını altın sarısı renk alıncaya kadar kızardın. Kızaran lalangaları süzdürerek yağdan alın, üzerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkarın.
• Bütün lalangalar kızarınca servis tabağına aktarıp üzerine toz şeker ya da pudra şekeri serperek servis yapın.