Meyve Sevmeyen Çocuklara Özel: Karamelli Elma Şekeri
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 26.07.2012
Sebze ve meyveler, hem çocuk hem de yetişkin beslenmesinde en çok yer alması gereken gıda grubudur. Ancak siz de çocuğunuzun yeterli miktarda ve çeşitte meyve yemediğinden şikayetçiyseniz, çocuğunuza meyveleri bir de pişmiş halleriyle sunmayı deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet büyük elma
1 ̸ 2 limon suyu
1 çorba kaşığı tarçın
200 gr toz şeker
Yapılışı:
•Elmaların kabuklarını soyun. Her ikisini de iri küpler veya yuvarlak patates kesici ile toplar şeklinde kesin. Kararmaması için üzerlerine limon suyu gezdirip, karıştırın.
•Her birine, kürdan batırıp tarçın serpin.
•Toz şekeri kalın dipli ve yayvan bir tencereye koyun. Kısık ateşte ve arar ara tencereyi hafifçe sallayarak, şeker eriyip, rengi karamelize oluncaya kadar ısıtın.
•Toz şekerin rengi koyulaşmadan ateşten alın ve soğuk su olan bir kaba oturtun.
•Karameli akışkan bir kıvama gelinceye kadar kısık ateşte tekrar ısıtın.
•Elmaları karamela batırıp çıkarın. Birkaç saniye süzülmesini bekleyin ve hafif yağlanmış bir yağlı kağıt üzerine dizin.
•Karamel soğuyup sertleşinceye kadar dinlendirip servis yapın.
Tarif: 6-8 kişiliktir.
Not: Fotoğraflardaki gibi siz de elma şekerlerinize fındık parçacıkları veya benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile farklı bir lezzet ve görünüm kazandırabilirsiniz.
