İtalyan Usulü Doğum Günü Pastası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 07.10.2013
Malzemeler:
Keki İçin:
2 su bardağı şeker
3/4 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış )
3 adet büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya aroması
1/2 çay kaşığı badem aroması
3 su bardağı kek un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı yoğurt (az yağlı )
Kreması İçin:
1/4 çay kaşığı pasta kreması
3 adet yumurta akı
1 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya aroması
1/2 çay kaşığı badem özü
Yapılışı:
Fırınınızı 170 dereceye önceden ayarlayın. Yuvarlak kek kalıbınızın içini yağlayın. Bir kenara koyun.
Geniş bir kapta, 2 su bardağı şekeri ve tereyağını orta devirde el mikseriyle iyice karıştırın. Yumurtalara teker teker ilave edin, çırpmaya devam edin. 1 çay kaşığı vanilyayı ve yarım çay kaşığı badem aromasını da ekleyip çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve yarım çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Daha sonra her iki karışımı birbirine karıştırın; ardından yoğurdu ilave edin.
Hazırladığınız hamuru kekkalıbınıza dökün. Kekinizin hava kabarcıkları çıkarmak için mutfak tezgahında tepsinizi sağa sola doğru sallayın. Kekinizi fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Ortasına kürdan batırın, kürdanınız temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir. Soğuması için 10 dakika tel fırın telinin üzerine koyun. Kekinizi dikkatlice kalıbından çıkarın. Soğuduktan sonra, (enlemesine) kekinizi ikiye bölün.
Pasta Kremasının Hazırlanması:
Yumurta aklarınıve kremayı yüksek devirde iyice (pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama ulaşıncaya kadar) çırpın.
Küçük bir tencerede 1 su bardağı şekeri, 1/4 su bardağı su ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Şekeri sık sık karıştırın; termometre 238 dereceye ulaşana kadar karıştırın ve pişirin. Yumurta aklarını pişirdiğiniz şeker karışımını ilave edin.
1 çay kaşığı vanilya ve 1/2 çay kaşığı badem özünü de karışıma katın ve karıştırın.
Ortasından (enlemesine) ikiye kestiğiniz kekinizin arasına hazırladığınız kremayı ince bir tabaka halinde sürün. Daha sonra kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Ve pastanızı bu kremayla güzelce kaplayın.
Üzerine dilediğiniz pasta şekerleri,çikolata rendesive kuruyemişler ile süsleyebilirsiniz.
