4 Mevsim Yenir “Hurmalı Dondurma”
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 29.08.2014
Malzemeler:
5 su bardağı günlüksüt
5 tatlı kaşığı saf salep (katkısız)
8-10 adet hurma
Kardiyoloji ve İç hastalıkları Uzmanı Prof. Canan Dr. Canan Karatay'ın tarifiyle...
Hazırlanışı:
•Hurmaları yıkayın, dondurma yapımına başlamadan 2-3 saat önce bir kasede üzerlerini örtecek miktarda ılık su ile ıslatın.
•Günlük sütü kaynatıp soğudun.
•Salebi küçük bir kaseye koyun, soğuttuğunuz sütten bir miktar üzerine döküp tahta bir kaşıkla karıştırarak salebi pütürsüz bir kıvama getirin ve karıştırarak tenceredeki süte katın. Ocağı orta ısıda açıp devamlı karıştırarak pişirin (süt katı bir muhallebi kıvamını alıncaya kadar)
•Süt iyice katılaşınca tencereyi ateşten alın ve 5-10 dakika kadar sürekli karıştırın.
•Suda yumuşamış hurmaları çekirdeklerinden ayırıp küçük küp şeklinde doğrayın.
•Her kaseye iki adet hurma düşecek şekilde, hurmaları kaselerin içine koyun. Üzerine hazırladığınız dondurmayı dökün, soğutun, buzdolabında dinlendirdin, servis etmeden 3-4 saat önce buzluğa koyup dondurun ve servis edin.
Not: Dondurmaya asıl tadı salep verdiği için, dilerseniz buzlukta bekletmeden hafif yumuşamış kıvamında da servis edebilirsiniz.
Bu dondurmaya kesinlikle şeker konmaz!
