Güveçte Mantarlı Pilav

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 24.02.2011

Malzemeler:

5 orta boy mantar
1,5 su bardağı kepekli pirinç
1 dilim taze kaşar peyniri
1 adet ortaboy soğan
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz

Güveçte Mantarlı Pilavın Yapılışı:

Pirinç bir gece önceden ılık ve az tuzlu suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra yıkanıp 1 saat dinlendirilir. Tencerede zeytinyağı ile kuru soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur. Pirinç 5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış mantar ve az tuz eklenir. Daha sonra bir bardak su konulup kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Pilav piştikten sonra güveç kaselerine konulup üzerlerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpilip 10-15 dakika fırında pişirilir.