Etli Pilav

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 24.02.2011

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2,5 çorba kaşığı tuz
2,5 su bardağı tavuk ya da et suyu
2 çorba kaşığı margarin
3 orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
500 gr kuşbaşı kuzu eti
1 çay kaşığı tuz,karabiber
2 su bardağı sıcak su

Etli Pilavın Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp yıkayın. Et suyunu bir taşım kaynatıp sıcak olarak bir kenarda saklayın. Margarinle doğranmış soğanı kavurun. Eti ekleyip birkaç dakika daha etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve biberini ekleyin. 2 su bardağı sıcak su ilave edin.

Kısık ateşte10 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak et suyunu katıp bir taşım kaynatın ve pirinci ilave edin. Yaklaşık 18-20 dakika, ağır ateşte, pirinç et suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Etli pilavı demlendirdikten sonra servis yapın.