Biberli Pilav

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 24.02.2011

Malzemeler:

2 adet kırmızı biber
2 çorbakaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı safran
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
25 gr. tereyağı
3 sap taze soğan
Tuz, karabiber

Biberli Pilavın Yapılışı:

Pirinci sıcak suda bekletin. İnce kıyılmış kuru soğan ile sarımsağı 1 dakika kadar kavurun. Küp doğranmış kırmızı biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin. 1 su bardağı kaynar suyun içinde safranı 5 dakika bekletip süzün. Tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk kuyunu ekleyip kaynatın. Süzdüğünüz pirinci ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Taze soğanları yeşil yapraklarını çok ince kayın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmızı biber ve taze soğanı koyun. Biraz demlendirdikten sonra karıştırıp servis yapın.