Yufkalı Pratik Mantı börek

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 04.10.2016

Usta aşçı Arda Türkmen'den nefis bir mantı börek tarifi.

Malzemeler:

1 adet yufka

Zeytinyağı

Su

İç Harç için Malzemeler

300 gr. kıyma

1 adet soğan – rende

Tuz

Karabiber

Üzeri için Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

Yapılışı:

Kıymalı harç için olan malzemeleri karıştırın. Ardından yufkayı ıslatacağınız su ve zeytinyağlı karışımı hazırlayın. Yufkayı üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün. Üzerine zeytinyağlı karışımdan sürün ve üçgenin geniş kısmına kıymalı harçtan bir miktar koyup rulo yapın. Daha sonra kendi etrafında bir rulo daha yapıp gül şekli verin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve tekrar üzerlerine yağlı karışımdan sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35- 40 dakika pişirin.

Mantı börek için sarımsaklı yoğurt hazırlayıp kenara alın.

Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, zeytin yağı ve salçayı ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için; servis tabağına aldığınız böreklerin üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan döküp nane ve pul biber serpip servis edin.