Çin Usulü Acılı Spagetti
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 24.02.2011
Malzemeler:
1 paket spagetti makarna (Çin makarnası da kullanabilirsiniz)
2 adet tavuk göğüs eti (ya da tercihe göre 250 gr tavuk bonfile)
1 yemek kaşığı buğday nişastası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 adet pırasa (sadece yeşil kısmı kullanılacak)
1 adet yeşil dolmalık biber
2 çay kaşığı tuz, karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı toz zencefil
4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı acı biber sosu
Çin Usulü Acılı Spagettinin Yapılışı:
Tavuk etlerini doğrayıp tabağa yaydığınız buğday nişastasına bulayın. Pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra beyaz kısımlarını çıkarın. Yeşil kısımlarını ince şeritler halinde dilimleyin. Dolmalık biberlerin sapını kesip, doğrayın. Sarımsağı dilimleyin. Biber salçası, ketçap ve toz zencefili derin bir kaba koyun.
Soya sosu ve varsa acı biber sosunu da ekledikten sonra iyice çırpın ve bekletin. Sıvıyağı bir tavada kızdırıp üzerine sarımsakları ve nişastaya bulayıp tavuk etlerini ekleyin.
Yüksek ateşte, karıştırarak 4-5 dakika kızartın. Tavuk etlerini süzerek tavadan alıp pırasa ve biberi aynı yağa aktarın. Tuz ve karabiberi de serpin. Sebzeleri yüksek ateşte 5 dakika kadar kızartın. Üzerine tavukları ilave edip hazırladığınız sosu üzerlerine aktarın. Sürekli karıştırarak kavurup sosu ocaktan alın. Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. Sosla servis yapın.
