Salkım Söğüt Makarna
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 24.02.2011
Malzemeler:
1 paket burgu makarna
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy havuç
1 adet taze yeşil soğan
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Salkım Söğüt Makarnanın Yapılışı:
Önce makarnayı kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp süzün. Tekrar tencereye aktarıp birbirine yapışmasın diye üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek karıştırın. Öte yandan, zeytinyağını teflon tavaya aktarıp incecik doğradığınız yeşil soğanı 3-4 dakika kavurun. Üzerine ince uzun doğranmış kabak ve havuç dilimlerini ilave edip karıştırarak 7-8 dakika kısık ateşte soteleyin. Tuzu ve karabiberi de serpiştirin. Sotelenmiş sebzeleri makarnayla karıştırın. Ocağın altını kısığa ayarlayıp makarnayı birkaç kez daha karıştırın. İncecik kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek sıcak sıcak servise sunun.
