Kurutulmuş Domatesli ve Çam Fıstıklı Makarna
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 18.05.2015
Yüksek antioksidan potansiyeli ile serbest radikallere karşı vücudukoruyan kurutulmuş domates ile yapabileceğiniz harika bir makarna tarifi!
Neden Kurutulmuş Domates Tüketilmeli?
-
Güneşte kurutulmuş domates C vitamini bakımından günlük ihtiyacın % 40'ını sağlar.
-
Lif açısından çok zengindir.
-
Bir fincan güneşte kurutulmuş domateste 8 gram karbonhidrat vardır.
-
A ve C vitamini potasyum bakımından zengindir. C ve K vitaminleri, A, B1 ve B2 vitaminleri potasyum, kalsiyum, demir, folat ve mangenez içerir.
-
Prostat, meme, kolon, akciğer ve pankreas kanserine karşı koruyucudur.
-
Astım önleyicidir.
-
Güneşte kurutulmuş domates besin değerini korur.
-
Biraz zeytinyağı ile pişirildiğinde besin değeri artar.
Öyleyse hadi bakalım mutfağa, bu nefis ve sağlıklı makarnayı sofraya taşımaya!
Malzemeler:
1 su bardağı sebze suyu (veya normal su)
12 adet kurutulmuş domates
1 paket penne makarna
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ çay kaşığı pul biber
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 demet taze ıspanak (yıkanmış, iri parçalara bölünmüş)
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı:
•Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Makarnaları 9 ila 12 dakika al dente kıvamında pişirin.
•Kurutulmuş domatesleri 15 dakika suda bekletin. Daha sonra sudan çıkarın ve iri iri doğrayın.
•Çam fıstığını bir tavaya yerleştirin. Hafifçe karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
•Ayrı bir tavada zeytinayağını ve kırmızı pul biberi ısıtın ardında sarımsağı ilave edin. 1 dakika soteleyin. Ispanakları ilave edin. Ispanak solana kadar pişirin.
•Pişen makarnanınızın olduğu tencereye domatesleri ilave edin. 2 dakika pişirin.
•Makarnayı geniş bir kaseye alın. Daha sonra ıspanak sosunu ve çam fıstığını ilave edip hafifçe karıştırın. Üzerine parmesan peyniri ilave ederek servis edin.
Unutmayın, kurutulmuş meyveler (genel bilginin aksine domates de bir meyvedir) yüksek antioksidan potansiyelleri ile serbest radikallere karşı vücudukoruyor.
