Yerken Ağızda Eriyen Tat Krem Brüle
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 08.11.2011
Malzemeler:
400 ml
300 ml krema
2 adet yumurta sarısı
2 adet yumurta
100 gr toz şeker
50 gr esmer şeker
Vanilya
Yapılışı:
•300 ml süt, krema ve vanilyayı küçük bir tencereye koyup ısıtın.
•Yumurtaları, sarıları ve toz şekeri beyazlaşana kadar mikserde önce yavaş hızda sonra yüksek devirde çırpın. Yavaşça sütü ekleyin. Isıttığınız kremalı karışım da ilave edip iyice karıştırın.
•4 adet porsiyonluk fırın kabına paylaştırıp derin tepsiye dizin. Kapların yarısına gelece şekilde sıcak su doldurup öncedern 150 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.
•Sudan çıkartıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
•Üstlerine esmer şeker serpin. İçine buz ve soğuk su doldurduğunuz fırın tepsisine tekrar kapları tekrar dizin. Fırın ızgarasında üstleri karamelize olana tutun. Bekletmeden servis yapın.
Yerken Dikkat...
Krem brüle, soğuk ama üstü kramelize olarak yenir. Buzlu kap içerisinde fırına konduğunda ısınmaz ancak şalomanız varsa şekeri kolaylıkla tatlınız ısınmadan kramelize edebilirsiniz.
Hazırlarken...
Frambuaz, böğürtlen ve vişne ile de hazırlayabileceğiniz krem brüle, mayhoş ve lezzetli tadıyla özellikle yemeklerden sonra servis edilir.
