Püf Noktaları ile Nefis Tulumba Tatlısı Tarifi

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 17.05.2019

Evde Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tulumba Tatlısı

Tulumba tatlısı için hazırlayacağınız hamur, aynı zamanda ekler ve profiterol hamurudur.

Malzemeler:

2 su bardağı su

2 yemek kaşığı toz şeker

2,5 su bardağı un

2 yemek kaşığı tereyağ

tuz

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı nişasta

3 adet yumurta

Şerbeti İçin:

3,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Tatlının şerbetini önceden hazırlayıp bir kenarda soğutun.

• Tulumba tatlısının hamuru ocakta hazırlanır. Öncelikle ocakta kısık ateşte bir tencerenin içine sırasıyla suyu, tereyağını, toz şekeri, tuzu, unu koyup çırpma teliyle karıştırın. Tencereden ayrıldığında hamurunuz olmuş demektir.

• Derin bir kaseye alın, sıcakken 1 yumurtayı kırın yavaş yavaş çırpma deliyle karıştırın, ardından diğer yumurtayı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Sonra diğer yumurtayı kırıp yavaşya yoğurmaya devam edin. Nişastayı ve irmiği ekleyin. İyice karıştırmanız ufak bir püf noktası.

• Diğer bir püf noktası ise bu hamur soğuk yağda pişiyor. Krema kabına hamurunuzu doldurun. Tulumba tatlısı şeklinden hamur parçaları yapın ardından soğuk yağa koyup kızarmasını bekleyin. Arada karıştırarak yavaş yavaş pişirin.

• Sıcak tulumların üzerine soğuk tatlı şerbetini dökün. İyice çekmesi için biraz derin bir kaseye koyabilirsiniz. Ardından süzün.