İtalyan Usulü Gerçek Tiramisu

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 18.11.2013

Malzemeler:

500 gr. mascarpone peyniri
6 adet yumurta (beyazı, sarısından ayrılmış)
30 adet kedi dili bisküvi
350 ml espresso kahve (soğuk)
3 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao tozu
50 ml konyak veya brendi

Yapılışı:

•Yumurta sarıları ile şekeri geniş bir kasede hafif kremsi bir kıvama ulaşıncaya kadar çırpın. İçine konyak ya da brendinin yarısını vemascarpone peyniriekleyip çırpmaya devam edin.

•Ayrı bir kapta yumurta aklarını çırpın.

•Daha sonra yumurta aklarını diğer karışıma ekleyin.

•Kalan konyağı, 1 çay kaşığı kakaoyu ve kahveyi ayrı bir kapta iyice karıştırın.

•Bisküvileri (tepsinizin altına dizecek kadarını) bir seferde hızlıca bu karışıma batırın. Yuvarlak veya kare tepsinizin altına dizin.

•Hazırladığınızkrema ile bisküvilerin üzerini kaplayın. Daha sonra kalan parmak bisküvilerini de konyak karışımına batırıp tepsiye dizin. Üzerine yeniden krema karışımınızı yayın. Bisküvileriniz ve kremanız bitene kadar aynı işleme devam edin. En üstteki kremanın üzerini kakao ile kaplayın.

•Yaklaşık 4 saat buzdolabında soğutun. Daha sonra servis edin.

* Servis ederken üzerine bitter çikolata rendeleyebilirsiniz.