İrmikli ve Cevizli Kerebiç Tatlısı

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 24.08.2016

İrmikli ve cevizli kerebiç tatlısı nasıl yapılır?

Mersin yöresine ait nefis bir tatlı tarifi. Denemeye değer... Yapılışı bakımından biraz içli köfteye benzeyen, irmikli ve cevizli kerebiç tatlısınıçay saatinde sevdikleriniz için hazırlayabilirsiniz.

İrmikli ve Cevizli Kerebiç Tatlısıİçin Hangi Malzemeler Gerekir?

Malzemeler:

1 su bardağı irmik

2 su bardağı un

100 gr. tereyağı (erimiş)

1 su bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı toz mahlep

2 çay kaşığı toz rezene

alabildiği kadar su

İç Harcı İçin:

2 su bardağı çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı toz tarçın

Yarım çay kaşığı toz karanfil

1 su bardğı pudra şekeri

İrmikli ve cevizli kerebiç tatlısı nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı:

• Un ve irmik derin bir yoğurma kabına koyun. Erimiş ılık yağı, sıvıyağ ve mahlep ilave ederek yoğurun. Azar azar suyu ekleyin. Çok yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerine nemli bez kapatın ve 1 saat dinlenmeye bırakın.

• Cevizi dövün. 2 yemek kaşığı pudra şekeri, tarçın ve toz karanfili katıp iç harcı hazırlayın.

• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. İki el arasında yuvarlayıp top yapın.

• Her bir topun içi çukurlaştırılarak bir tatlı kaşığı cevizli içten koyup kapatın. Tekrar yuvarlayıp top haline getirin.

• Topakları tahta ya da plastik kerebiç kalıbına koyun. İyice bastırarak kabılın şeklini almasını sağlayın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.

• 175 dereceye ayarlanmış fırında, 40-45 dakika kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin.