Ev Yapımı Kahveli Profiterol

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 02.05.2017

Beş çayına yakışır lezzetle nefis bir tarif: Kavheli profiterol. Bu tatlıya bayılacaksınız!

Malzemeler:

Hamurlar İçin:

100 gr. un (elenmiş)

85 gr. tereyağı

200 ml su

3 adet yumurta (çırpılmış)

Krema İçin:

100 gr. un (elenmiş)

100 gr. toz şeker

500 ml. süt

2 çorba kaşığı granül kahve

2 çorba kaşığı kaynar su

Sos İçin:

100 gr. bitter çikolata (iri kırıklanmış)

50 gr. tereyağı

50 ml. granül kahve (koyu kıvamda hazırlanmış)

1-2 çorba kaşığı kahve likörü

Hazırlanışı:

• Una bir tutam tuz serpip karıştırın. Tereyağına suyu ekleyin. Orta ateşte ve hafifçe karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıtın ve ateşten alın.

• Karıştırmaya devam ederken unu akıtarak yedirin. Unlu karışım pürüzsüz olup iyice koyulaşıncaya ve kabın kenarlarından ayrılıncıya kadar karıştırın. Soğuyuncaya kadar dinlendirin.

• Soğuyan hamuru hafifçe tekrar karıştırarak yumurtayı katıp yedirin.

• Hamurdan, çorba kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine hafif aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

• Tepsiyi fırından çıkarın. Hamurların alt kısımlarına, çay kaşığığnın sapı ile hazırlanack kremayı dolduracabilecek büyüklükte delik açın. Hamurları delik kısımları üste gelecek şekilde dizin ve soğuyuncaya kadar dinlendirin.

• Un ve toz şekeri karıştırın. Karıştırmaya devam ederek sütü akıtıp yedirin.

• Onta ateşte ve karıştırmaya ara vermeden, koyu krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.

• Granül kahveyi ve suyu karışıtırn. Sütlü kremaya ilave edip tekrar karıştırın.

• Hazırladığınız kremayı, krema torbası ile hamurların içine doldurun.

• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Hafifçe karıştırarak granül kahveyi ve kahve likörünü katın.

• Doldurulmuş profiterollerin üzerine gezdirerek servis yapın.