Emine Beder’in Tarifiyle Elmalı Krem Tatlısı

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 27.07.2012

Ünlü aşçı Emine Beder’in mutfak sırlarından biri ile Ramazan sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

7 adet orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın
5 çorba kaşığı dövülmüş fındık

Krem İçin:

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 litre süt
3 adet yumurta

Üzeri İçin:

3 adet yumurtanın akı

Yarım çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

•Elmaları soyun ve bir tencerenin içine küp küp doğrayın.

•Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

•Ateşten alıp, içine tarçın ve dövülmüş fındık ekleyin.

•Tek kişilik cam fırın kaplarının dibine elmaları yayın.

•Bir tencereye 1 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı unu döküp karıştırın.

•İçine yumurta sarılarını ve sütü ekleyin.

•Topaksız olmasına dikkat ederek karıştırarak pişirin.

•Ateşten indirdikten sonra mikserle 2 dakika çırpın.

•Elmaların üzerine bu muhallebiyi boşaltın, iyice soğutun.

•Yumurta aklarına mikserle köpürene kadar çırpın. Yarım çay bardağı toz şekeri birkaç kerede dökerek çırpın.

•Yumurta akları kar haline gelene dek çırpmaya devam edin ve elmalı muhallebinin üzerine yayarak dökün.

•Cam fırın kaplarını fırını üst rafına sürüp üzeri açık pembe olana dek pişinir.

•Elmalı kremi fırından çıkardıktan sonra, soğutun.

•Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.

Not: Büyük boy bir fırın kabında da yapıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz.