Çikolatalı ve Portakallı Cheesecake

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 25.12.2015

Genelde orman meyveli yapılan cheesecake'i portakallı yapmayı hiç denediniz mi ? İşte çok pratik ve lezzetli tarifi.

Malzemeler:

200 gr. bitter çikolata

200 gr. tahıllı bisküvi (kırılmış)

75 gr. tereyağı (eritilmiş)

4 adet yumurta (büyük)

2 adet yumurta sarısı (büyük)

500 gr. tam yağlı krem peynir

150 gr. pudra şekeri

1,5 portakal kabuğu rendesi

4 yemek kaşığı portakal likörü (isteğe göre)

Üzeri için:

100 sütlü çikolata (rendelenmiş)

Yapılışı:

• Kelepçeli kek kalıbının içini hafifçe yağlayın.

• Bisküvi ve tereyağını mutfak robotundan geçirin. Kek kalıbının tabanına bu karışımı yayın. Üzerini sıkıca bir kaşık yardımıyla bastırın. Dondurucuda 30 dakika bekletin.

• Yumurtaları iyice çırpın. Ardından içine krem peyniri, pudra şekeri, portakal kabuğu rendesini, likörü ilave edin. Soğutulmuş bisküvi tabanına karışımı güzelce yayın.

• Cheesecake kalıbını, bir fırın tepsisinin içine yerleştirin. Kek kalıbınızın 2 cm. yüksekliğine gelinceye kadar fırın tepsisini kaynamış suyla doldurun.

• Bu şekilde 180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş çikolatayı serpin.

• Daha sonra 15 dakika daha su fırın tepsisinin içindeki suda soğumaya bırakın.

• Ardından 1 saaat kadar soğumaya bırakın. Üzerini streç film ile kaplayın. Servis etmeden önce mutlaka soğutun.