Yoğurtlu Ezogelin Çorbası

Melis DEMİRYAS
Yayın : 24.02.2011 - Güncelleme : 03.06.2024

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir çorbalar. Geleneksel Türk mutfağında Yoğurtlu Ezogelin Çorbası'nın yeri ise bir başkadır. Hele bir de ev yapımı yoğurtla, nefis, doğal tereyağı ile yapıldığında tadına doyum olmaz. İşte, hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli Yoğurlu Ezogelin Çorbası'nın kolay tarifi. Öneri: Yaz günlerinde bu çorbayı soğuk olarak da hazırlayabilirsiniz.  

 Yapımı kolay, lezzeti olay: Yoğurtlu Ezogelin Çorbası

Kış Aylarının Vazgeçilmez Lezzeti Yoğurtlu Ezogelin Çorbasının Tarifi 

1. Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? 

Malzemeler: 

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı et suyu
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 30 gr tereyağı
• tuz, karabiber
• Üzeri için: 1'er çay kaşığı nane, pulbiber

Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? 

2. Yoğurtlu Ezogelin Çorbasının Yapılışı 

• Tereyağını tencerede eritip 1 kaşık suyla ezilmiş salçayı ilave edin. Bulgur, mercimek, et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Su kaynayınca ateşi kısın. Mercimek ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirip tencereyi ateşten alın. 
• Yoğurtla unu bir kâsede iyice çırpıp çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorba kâselerine paylaştırıp üzerine nane ve pul biber serpin. Yoğurtlu ezogelin çorbası yapmak işte bu kadar kolay. 
• Yoğrutlu ezogelin çorbasını sıcak olarak servis yapın.