Sıcacık Bir Lezzet: Toscanali Ribollita

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 18.10.2011

Fotoğraf: Elle

Malzemeler:

2 soğan
2 havuç
4 diş dövülmüş sarımsak
2 kereviz sapı
1 rezene
2 kabak
3 orta boy domates
2 çorba kaşığı pesto
4 bardak sebze suyu
400 gr kuru fasulye
4 kaşık zeytinyağı
4-5 dilim az bayat kızartılmış ekmek

Hazırlanışı:

•Fasulyeleri haşlayın. Zeytinyağı gezdirdiğiniz bir tavada, ince ince doğradığınız soğan, havuç, sarımsak, kereviz ve rezeneyi soteleyin. On dakikada kıvamı bulacak ve ilk aşama sona erecek.

•Dilimlediğiniz kabakları ilave edip sotelemeye devam edin.

•Bir tencerede bu malzemeyi domates, pestososu, fasulye ve sebze suyuyla bütünleştirin.

•Tuz ve karabiberi ekleyip tencere fokurdayınca ateşi kısın ve 30 dakika daha pişirin.

•Hazırladığınız çorbayı dibine ekmekler yerleştirdiğiniz bir güveç tenceresine aktarın. Servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz yemeğiniz tam kıvamında olacaktır.

Servis Önerisi: Çorbanızın lezzeti, iştah merkezi sofraya almadan önce parmesan rendeleyip karıştırırsanız bir kat daha artacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

6 kişilik