Semizotu Çorbası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 17.08.2012
Malzemeler:
500 gr semizotu
6 adet orta boy patates (iri küp doğranmış)
800 ml piliç suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı muskat
Tuz, tane karabiber
Yapılışı:
•Semizotlarının kök kısımlarını temizleyip sap kısımlarını iri iri doğrayın ve yapraklarının yarısını ayırın.
•Hafif derin bir tencereye, patatesler, semizotunun sapları ve kalan yapraklarını koyup üzerine piliç suyunu gezdirin ve hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp patatesler iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
•Tencereyi ateşten alın. Hafif ılınıncaya kadar, yaklaşık 10-15 daikka dinlendirin.
•Patatesli malzemelerin fazla suyunu süzüp, ayırın ve püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçriip hafif derin bir tencere alın. Hafifçe karıştırarak ayırdığnız suyu ve kremayı katın. Muskat ve tuz serpin.
•Semizotlu çorbayı hafifçe karıştırarak, arzu ettiğniz kıvama gelinceye kadar ısıtın. Ayırdığınız semizotu yapraklarını katıp ateşten alın.
•Arzu edersiniz karabiber serperek servis yapın.
